Notre tresse avec lait de bufflonne est un fromage frais à pâte filée et est produite exclusivement avec le lait de nos bufflonnes, sel et présure. Elle est caractérisée par un ancien processus artisanal de mozzarella et est disponible en différentes tailles, à partir d'un minimum de 100 gr jusqu'à un maximum de 3 kg. Pour en profiter au mieux, pendant les périodes particulièrement froides, car la mozzarella exprime mieux ses arômes si consommée à une température d'environ 28-30°C, nous recommandons de la réchauffer délicatement au micro-ondes à 600 watts pendant environ 15 secondes ou, si désiré, de l'immerger avec le sachet entier dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes. Il est recommandé de toujours conserver la mozzarella dans son liquide de conservation et de ne pas la mettre au réfrigérateur. Notre Mozzarella avec lait de bufflonne a été primée TOP ITALIAN FOOD par Gambero Rosso en 2023, 2024 et 2025.