समुद्री स्कैलप, परिवार Pectinidae से संबंधित, एक द्विकोषीय समुद्री मोलस्क है। कच्चे खोल से निकाली हुई, जहाज़ पर व्यक्तिगत रूप से तेजी से जमी हुई (IQF), बिना corallo के और सशीमी गुणवत्ता की। Hokkaido द्वीप पर ड्रैज से पकड़ी गईं, इन स्कैलप्स को हाथ से संसाधित कर तुरंत जमाया जाता है ताकि उत्पाद यथासंभव ताज़ा रहे। इन स्कैलप्स की सफेद मांस, मीठापन और बनावट विशिष्ट हैं। पूरी तरह से साफ़ और कच्चा या मेरिनेट करके उपयोग करने के लिए तैयार, सुशी और सशीमी में उपयुक्त, और अक्सर ग्रिल, भाप में पकाने या हल्का पैन-भूनने के लिए भी उपयोग की जाती हैं।
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समुद्री स्कैलप, परिवार Pectinidae से संबंधित, एक द्विकोषीय समुद्री मोलस्क है। कच्चे खोल से निकाली हुई, जहाज़ पर व्यक्तिगत रूप से तेजी से जमी हुई (IQF), बिना corallo के और सशीमी गुणवत्ता की। Hokkaido द्वीप पर ड्रैज से पकड़ी गईं, इन स्कैलप्स को हाथ से संसाधित कर तुरंत जमाया जाता है ताकि उत्पाद यथासंभव ताज़ा रहे। इन स्कैलप्स की सफेद मांस, मीठापन और बनावट विशिष्ट हैं। पूरी तरह से साफ़ और कच्चा या मेरिनेट करके उपयोग करने के लिए तैयार, सुशी और सशीमी में उपयुक्त, और अक्सर ग्रिल, भाप में पकाने या हल्का पैन-भूनने के लिए भी उपयोग की जाती हैं।
