समुद्री स्कैलप, Pectinidae परिवार से संबंधित, एक समुद्री द्विकोलीय शंखधारी है। कच्चा छिला हुआ, नाव पर व्यक्तिगत रूप से जमे हुए (IQF), बिना कॉरल और sashimi गुणवत्ता वाला होता है। Hokkaido द्वीप से ड्रैज (draghe) द्वारा पकड़े जाने पर ये स्कैलप हाथ से संसाधित कर तुरंत जमे दिए जाते हैं ताकि उत्पाद सबसे ताज़ा बना रहे। इस स्कैलप की विशेषता इसकी सफेद मांस, मीठास और ठोस बनावट है। यह पूरी तरह साफ़ किया हुआ और कच्चा या मेरिनेट करके उपयोग के लिए तैयार है, जैसे सुशी और साशिमी में; लेकिन अक्सर इसे ग्रिल पर, भाप में या हल्के से पैन में भूरा कर के भी तैयार किया जाता है।
मूल्य में कर शामिल है
समुद्री स्कैलप, Pectinidae परिवार से संबंधित, एक समुद्री द्विकोलीय शंखधारी है। कच्चा छिला हुआ, नाव पर व्यक्तिगत रूप से जमे हुए (IQF), बिना कॉरल और sashimi गुणवत्ता वाला होता है। Hokkaido द्वीप से ड्रैज (draghe) द्वारा पकड़े जाने पर ये स्कैलप हाथ से संसाधित कर तुरंत जमे दिए जाते हैं ताकि उत्पाद सबसे ताज़ा बना रहे। इस स्कैलप की विशेषता इसकी सफेद मांस, मीठास और ठोस बनावट है। यह पूरी तरह साफ़ किया हुआ और कच्चा या मेरिनेट करके उपयोग के लिए तैयार है, जैसे सुशी और साशिमी में; लेकिन अक्सर इसे ग्रिल पर, भाप में या हल्के से पैन में भूरा कर के भी तैयार किया जाता है।
