La capasanta oceanica, appartenente alla famiglia Pectinidae, è un mollusco bivalve marino. Sgusciate da crudo, senza corallo e di qualità sashimi, sono pescate nell'isola di Hokkaido con draghe, lavorate a mano e congelate a bordo singolarmente (IQF) per preservarne la freschezza. Si distinguono per la polpa bianca, la dolcezza e la consistenza. Perfettamente pulite e pronte per essere consumate crude o marinate nei sushi e nei sashimi, vengono spesso anche grigliate, cotte a vapore o leggermente rosolate in padella.
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La capasanta oceanica, appartenente alla famiglia Pectinidae, è un mollusco bivalve marino. Sgusciate da crudo, senza corallo e di qualità sashimi, sono pescate nell'isola di Hokkaido con draghe, lavorate a mano e congelate a bordo singolarmente (IQF) per preservarne la freschezza. Si distinguono per la polpa bianca, la dolcezza e la consistenza. Perfettamente pulite e pronte per essere consumate crude o marinate nei sushi e nei sashimi, vengono spesso anche grigliate, cotte a vapore o leggermente rosolate in padella.
