समुद्री स्कैलप, Pectinidae परिवार से संबंधित, एक समुद्री द्विकवचीय मॉलस्क है। खोल हटाकर कच्ची अवस्था में, जहाज़ पर व्यक्तिगत रूप से जमे (IQF), बिना corallo और sashimi गुणवत्ता में उपलब्ध होती हैं। Hokkaido द्वीप पर draghe से पकड़ी जाती हैं; इन्हें हाथ से संसाधित किया जाता है और उत्पाद की अधिकतम ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए तुरंत जमे दिया जाता है。 यह स्कैलप अपनी सफेद गूदा, मीठे स्वाद और अच्छी बनावट के लिए जानी जाती है। यह पूरी तरह से साफ की हुई और कच्ची या मैरीनेट करके उपयोग के लिए तैयार है, सुशी और सशीमी में उपयुक्त, लेकिन अक्सर ग्रिल, भाप में पकाने या हल्का पैन-सीयर करके परोसी जाती है।
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समुद्री स्कैलप, Pectinidae परिवार से संबंधित, एक समुद्री द्विकवचीय मॉलस्क है। खोल हटाकर कच्ची अवस्था में, जहाज़ पर व्यक्तिगत रूप से जमे (IQF), बिना corallo और sashimi गुणवत्ता में उपलब्ध होती हैं। Hokkaido द्वीप पर draghe से पकड़ी जाती हैं; इन्हें हाथ से संसाधित किया जाता है और उत्पाद की अधिकतम ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए तुरंत जमे दिया जाता है。 यह स्कैलप अपनी सफेद गूदा, मीठे स्वाद और अच्छी बनावट के लिए जानी जाती है। यह पूरी तरह से साफ की हुई और कच्ची या मैरीनेट करके उपयोग के लिए तैयार है, सुशी और सशीमी में उपयुक्त, लेकिन अक्सर ग्रिल, भाप में पकाने या हल्का पैन-सीयर करके परोसी जाती है।
