Az óceáni fésűkagyló, amely a Pectinidae családba tartozik, tengeri kéthéjú puhatestű. Kicsontozva nyersen, egyenként fedélzeti fagyasztással (IQF) fagyasztva, ikra nélkül és sashimi-minőségben. Hokkaido szigetén kotróhálókkal halásszák; ezeket a fésűkagylókat kézzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. Jellemző rá a fehér húsa, az édeskés íze és a jellegzetes állaga. Tökéletesen megtisztítva, fogyasztásra kész, nyersen vagy pácolva sushihoz és sashimihoz használható; gyakran grillezik, párolják vagy enyhén serpenyőben megpirítják is.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az óceáni fésűkagyló, amely a Pectinidae családba tartozik, tengeri kéthéjú puhatestű. Kicsontozva nyersen, egyenként fedélzeti fagyasztással (IQF) fagyasztva, ikra nélkül és sashimi-minőségben. Hokkaido szigetén kotróhálókkal halásszák; ezeket a fésűkagylókat kézzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. Jellemző rá a fehér húsa, az édeskés íze és a jellegzetes állaga. Tökéletesen megtisztítva, fogyasztásra kész, nyersen vagy pácolva sushihoz és sashimihoz használható; gyakran grillezik, párolják vagy enyhén serpenyőben megpirítják is.
