Az óceáni fésűkagyló, a Pectinidae családba tartozó tengeri kéthéjú puhatestű. Héját eltávolítva, nyersen kicsontozva, egyenként gyorsfagyasztva a fedélzeten (IQF), petéje nélkül, sashimi minőségben fagyasztják le. A Hokkaido szigetén kotróval kifogott egyedeket kézzel dolgozzák fel, és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. A fésűkagyló fehér hússal, enyhén édeskés ízzel és jellegzetes állaggal rendelkezik. Tökéletesen tisztított, készen áll nyersen vagy pácolva való felhasználásra sushihoz és sashimihoz, de gyakran grillezik, párolják vagy enyhén serpenyőben megpirítják.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az óceáni fésűkagyló, a Pectinidae családba tartozó tengeri kéthéjú puhatestű. Héját eltávolítva, nyersen kicsontozva, egyenként gyorsfagyasztva a fedélzeten (IQF), petéje nélkül, sashimi minőségben fagyasztják le. A Hokkaido szigetén kotróval kifogott egyedeket kézzel dolgozzák fel, és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. A fésűkagyló fehér hússal, enyhén édeskés ízzel és jellegzetes állaggal rendelkezik. Tökéletesen tisztított, készen áll nyersen vagy pácolva való felhasználásra sushihoz és sashimihoz, de gyakran grillezik, párolják vagy enyhén serpenyőben megpirítják.
