Az óceáni fésűkagyló, a Pectinidae családba tartozó tengeri kéthéjú puhatestű. Nyersen héjától megtisztítva, fedélzeti egyenként gyorsfagyasztással (IQF), ikra nélkül, sashimi-minőségben. Hokkaidó szigetén kotróhálóval halásszák; kézzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. Fehér húsa, édes íze és jó állaga jellemzi. Tökéletesen tisztított, nyersen vagy pácolva felhasználható sushihoz és sashimihoz; de kiváló grillezésre, párolásra vagy enyhe serpenyős pirításra is.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az óceáni fésűkagyló, a Pectinidae családba tartozó tengeri kéthéjú puhatestű. Nyersen héjától megtisztítva, fedélzeti egyenként gyorsfagyasztással (IQF), ikra nélkül, sashimi-minőségben. Hokkaidó szigetén kotróhálóval halásszák; kézzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, hogy a lehető legfrissebb terméket biztosítsák. Fehér húsa, édes íze és jó állaga jellemzi. Tökéletesen tisztított, nyersen vagy pácolva felhasználható sushihoz és sashimihoz; de kiváló grillezésre, párolásra vagy enyhe serpenyős pirításra is.
