Przegrzebek oceaniczny (30-35 szt./kg) (5 kg / 10 - 20 szt./lb (22 - 44 szt./kg) / BARI)

Przegrzebek oceaniczny, należący do rodziny Pectinidae, to morski mięczak dwuskorupowy. Oczyszczony na surowo, bez korala, zamrożony na pokładzie pojedynczo (IQF) i o jakości sashimi. Poławiany na wyspie Hokkaido przy użyciu trałów, przetwarzany ręcznie, by zapewnić możliwie najświeższy produkt. Mięso wyróżnia się białą barwą, delikatną słodyczą i przyjemną konsystencją. Perfekcyjnie oczyszczony i gotowy do użycia na surowo lub marynowany, w sushi i sashimi, ale często używany także do grillowania, gotowania na parze lub lekkiego podsmażenia na patelni.