Масло: Культивар Мореска, с его неповторимым ароматическим балансом, преобладает в бленде, посвященном основателю нашей семьи: Дон Чиччо. Зеленое с желтоватыми оттенками. Средне-интенсивный фруктовый аромат, со ясными нотами артишока и свежей травы, а также легким запахом миндаля. Явно травяное с цветочными нотами, сладкое в начале, с приятной горечью и заметной, но не чрезмерной остротой. Довольно текучее. Сочетается с жареным мясом, брускеттой и овощами. О производителе: Рута - это семья. Деятельность основана на традициях, передаваемых из поколения в поколение с 1953 года. Традиция с целью инновации и поиска культурного развития региона. Основатель, Франческо Рута (Дон Чиччо) построил первую маслобойню с койками и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо и его жена Анна Валерия, а также их дети продолжают дело с той же страстью. Каждый шаг - это результат внимательной художественной работы с уважением к природе и традициям. Основана в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, с холодным отжимом, осуществляемым в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ получить максимальное органолептическое качество даже за счет больших потерь продукта. Собранные и отжатые сорта оливок: Мореска, Вердезе, Тонда Иблея, Бьянколилла и Ночеллара дель Беличе.