Масло: Культивар Моретска, с его неповторимым ароматическим балансом, преобладает в бленде, посвященном предку нашей семьи и основателю: Don Ciccio. Зеленое с желтоватыми оттенками. Средне-интенсивный фруктовый аромат, с ясными нотами артишока и свежей травы, а также легким запахом миндаля. Определенно травянистое с цветочными нотами, сладкое в начале, с приятной горечью и значительной, но не чрезмерной остротой. Достаточно текучее. Сочетается с мясом на гриле, брускеттой и овощами. О производителе: Ruta — это семья. Деятельность основана на традициях, то что обновляется из поколения в поколение с 1953 года. Традиция к инновации и исследованию культурного развития территории. Основатель, Франческо Рута (Don Ciccio) построил первую маслобойню с мельницами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо и его жена Анна Валерия, а также их дети, продолжают дело с той же страстью. Каждый шаг является результатом тщательного ремесленного подхода, с уважением к природе и традициям. Основанная в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, путем холодного отжима, осуществляемого в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ получить максимальное органолептическое качество, даже ценой потери больших количеств продукта. Собранные и отжатые сорта оливок: Моретска, Вердезе, Тонда Иблеа, Бианколилла и Ночеллера дель Белисе.