Масло: сорт Море́ска, с его неотразимым ароматическим балансом, преобладает в смеси, посвященной предку нашей семьи и основателю: Don Ciccio. Зеленое с желтоватыми оттенками. Средне-интенсивный фруктовый аромат с четкими нотами артишока и свежей травы, а также легким миндальным запахом. Решительно травянистое с цветочными нотами, сладковатое с самого начала, с приятной горечью и значительной, но не чрезмерной пикантностью. Достаточно текучее. Сочетайте с мясом на гриле, брускетами и овощами. Об производителе: Ruta — это семья. Деятельность построена на традициях, обновленных от отца к сыну с 1953 года. Традиция встречается с инновациями и поиском культурного развития региона. Основатель Франческо Рута (Don Ciccio) построил первую маслобойню с жерновами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо, его жена Анна Валерия и их дети продолжают дело с той же страстью. Каждый этап — это результат внимательной ручной обработки, с уважением к природе и традициям. Основанное в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, методом холодного отжима, осуществляемым в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ получить максимальное органолептическое качество, даже ценой утраты больших количеств продукта. Сорта оливок, собранные и отжатые, включают: Море́ска, Вердезе, Тонда Иблеа, Бьянколилла и Ночеллара дель Беличе.