Масло: сорт Мереска, с его неповторимым ароматическим балансом, преобладает в бленде, посвященном предку нашей семьи и основателю: Don Ciccio. Зеленое с желтоватыми оттенками. Средне-яркий фруктовый аромат, с отчетливыми нотами артишока и свежей травы и легким запахом миндаля. Явно травянистое с цветочными оттенками, сладкое в начале, с приятной горечью и значительной, но не чрезмерной остротой. Достаточно текучее. Сочетайте с жареным мясом, брускеттой и овощами. О производителе: Ruta — это семья. Деятельность построена на традиции, обновляемой из поколения в поколение с 1953 года. Традиция к инновациям и поискам культурного развития территории. Основатель, Франческо Рута (Don Ciccio), построил первую маслобойню с жерновами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо и его жена Анна Валерия, а также их дети, продолжают дело с такой же страстью. Каждый шаг является результатом внимательной обработки, с уважением к природе и традициям. Основанная в 50-х годах в Кастеллуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, с холодным отжимом, осуществляемым в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ получить максимальное органолептическое качество, даже если это приводит к потере больших количеств продукта. Сорта оливок, собранные и отжатые: Мереска, Вердезе, Тонда Иблеа, Бианколлита и Ночеллара дель Белисе.