Die oceanische Jakobsmuschel, die zur Familie Pectinidae gehört, ist ein zweischaliges Meerestier. Ausgenommen (roh), einzeln an Bord schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Dredgen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um das möglichst frischeste Produkt zu garantieren. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung roh oder mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie aber oft auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
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Die oceanische Jakobsmuschel, die zur Familie Pectinidae gehört, ist ein zweischaliges Meerestier. Ausgenommen (roh), einzeln an Bord schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Dredgen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um das möglichst frischeste Produkt zu garantieren. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung roh oder mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie aber oft auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
