Die ozeanische Jakobsmuschel, zur Familie Pectinidae gehörend, ist ein marines zweischaliges Mollusk. Roh aus der Schale gelöst, an Bord einzeln schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Draggen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre zarte Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung roh und mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie aber häufig auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
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Die ozeanische Jakobsmuschel, zur Familie Pectinidae gehörend, ist ein marines zweischaliges Mollusk. Roh aus der Schale gelöst, an Bord einzeln schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Draggen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre zarte Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung roh und mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie aber häufig auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
