Die ozeanische Jakobsmuschel, zur Familie der Pectinidae gehörend, ist ein mariner bivalver Weichtier. Ausgenommen und roh verarbeitet, an Bord einzeln schockgefroren (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Dredgen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Textur aus. Vollständig gereinigt ist sie bereit zur Rohverwendung und zum Marinieren, für Sushi und Sashimi, wird aber häufig auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten verwendet.
Die ozeanische Jakobsmuschel, zur Familie der Pectinidae gehörend, ist ein mariner bivalver Weichtier. Ausgenommen und roh verarbeitet, an Bord einzeln schockgefroren (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Insel Hokkaido mit Dredgen gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Textur aus. Vollständig gereinigt ist sie bereit zur Rohverwendung und zum Marinieren, für Sushi und Sashimi, wird aber häufig auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten verwendet.
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