Die oceanische Jakobsmuschel, der Familie Pectinidae zugehörig, ist ein marines zweischaliges Weichtier. Küchengerecht aus der Schale gelöst und roh, an Bord einzeln schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Küste der Insel Hokkaido mit Schürfgeräten (Dredgen) gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung, roh und mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie oft auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
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Die oceanische Jakobsmuschel, der Familie Pectinidae zugehörig, ist ein marines zweischaliges Weichtier. Küchengerecht aus der Schale gelöst und roh, an Bord einzeln schockgefrostet (IQF), ohne Rogen und in Sashimi-Qualität. Vor der Küste der Insel Hokkaido mit Schürfgeräten (Dredgen) gefangen, werden diese Jakobsmuscheln von Hand verarbeitet und sofort eingefroren, um ein möglichst frisches Produkt zu gewährleisten. Diese Jakobsmuschel zeichnet sich durch ihr weißes Fleisch, ihre Süße und ihre feste Konsistenz aus. Perfekt gereinigt und bereit zur Verwendung, roh und mariniert in Sushi und Sashimi, wird sie oft auch gegrillt, gedämpft oder kurz in der Pfanne angebraten.
