L'huile : La culture biologique de Moresca et Verdese dans notre ferme à Modica donne vie à cette huile décisive : Biologique (Certifié) Odeurs fruitées moyennes à légères. Notes de tomate mûre et d’herbes, ronde et harmonieuse avec des arômes d’amande et de légumes. Parfait avec des poissons crus et cuits. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité se construit sur la tradition, renouvelée de père en fils depuis 1953. Tradition tournée vers l'innovation et la recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin à huile avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio, sa femme Anna Valeria et leurs enfants continuent l'activité avec la même passion. Chaque étape est le résultat d'un savoir-faire minutieux, respectant la nature et les traditions. Fondée dans les années 50 à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités grâce à une extraction à froid réalisée dans les 6 à 8 heures suivant la récolte des olives. C'est ainsi qu'on obtient la plus haute qualité organoleptique même au prix de perdre une grande quantité de produit. Les variétés d'olives récoltées et pressées sont : Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla, et Nocellara del Belice.
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L'huile : La culture biologique de Moresca et Verdese dans notre ferme à Modica donne vie à cette huile décisive : Biologique (Certifié) Odeurs fruitées moyennes à légères. Notes de tomate mûre et d’herbes, ronde et harmonieuse avec des arômes d’amande et de légumes. Parfait avec des poissons crus et cuits. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité se construit sur la tradition, renouvelée de père en fils depuis 1953. Tradition tournée vers l'innovation et la recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin à huile avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio, sa femme Anna Valeria et leurs enfants continuent l'activité avec la même passion. Chaque étape est le résultat d'un savoir-faire minutieux, respectant la nature et les traditions. Fondée dans les années 50 à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités grâce à une extraction à froid réalisée dans les 6 à 8 heures suivant la récolte des olives. C'est ainsi qu'on obtient la plus haute qualité organoleptique même au prix de perdre une grande quantité de produit. Les variétés d'olives récoltées et pressées sont : Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla, et Nocellara del Belice.
