L'huile : La culture biologique de Moresca et Verdese dans notre ferme à Modica donne vie à cette huile décisive : Biologique (certifiée) Arômes fruités moyens à légers. Notes de tomate mûre et d'herbes, ronde et harmonieuse avec des arômes d'amande et de légumes. Parfait avec du poisson cru et cuit. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité est construite sur la tradition, renouvelée de père en fils, depuis 1953. Tradition envers l'innovation et la recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin à huile avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio et sa femme Anna Valeria, ainsi que leurs enfants, poursuivent l'activité avec la même passion. Chaque étape est le résultat d'un travail artisanal minutieux, respectant la nature et les traditions. Fondée dans les années 50, à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités, à partir d'une extraction à froid réalisée dans les 6-8 heures suivant la récolte des olives. C'est ainsi qu'on obtient la meilleure qualité organoleptique même au prix de perdre de grandes quantités de produit. Les variétés d'olives récoltées et pressées sont : Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla et Nocellara del Belice.
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L'huile : La culture biologique de Moresca et Verdese dans notre ferme à Modica donne vie à cette huile décisive : Biologique (certifiée) Arômes fruités moyens à légers. Notes de tomate mûre et d'herbes, ronde et harmonieuse avec des arômes d'amande et de légumes. Parfait avec du poisson cru et cuit. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité est construite sur la tradition, renouvelée de père en fils, depuis 1953. Tradition envers l'innovation et la recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin à huile avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio et sa femme Anna Valeria, ainsi que leurs enfants, poursuivent l'activité avec la même passion. Chaque étape est le résultat d'un travail artisanal minutieux, respectant la nature et les traditions. Fondée dans les années 50, à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités, à partir d'une extraction à froid réalisée dans les 6-8 heures suivant la récolte des olives. C'est ainsi qu'on obtient la meilleure qualité organoleptique même au prix de perdre de grandes quantités de produit. Les variétés d'olives récoltées et pressées sont : Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla et Nocellara del Belice.
