हमारी ट्रेशिया बुफ़ाला के लाटे से एक ताज़ा पनीर है जो फ़िलाटेड पास्ता है और इसे हमारी बुफ़ालाओं के लाटे, नमक और काग्लियो के साथ विशेष रूप से उत्पादित किया जाता है। यह एक प्राचीन कारीगरी की तकनीक से बनाई जाती है और विभिन्न आकारों में उपलब्ध है, न्यूनतम 100 ग्राम से लेकर अधिकतम 3 किलोग्राम तक। इसे सबसे अच्छे तरीके से चखने के लिए, विशेष रूप से ठंडे मौसम के दौरान, क्योंकि मोज़ाेरेला अपने सुगंध को सबसे अच्छा व्यक्त करती है जब इसे लगभग 28-30°C के तापमान पर खाया जाता है, हम इसे माइक्रोवेव में 600 वॉट पर लगभग 15 सेकंड के लिए धीरे-धीरे गर्म करने की सलाह देते हैं, या यदि आप चाहें, तो पूरी थैली को गर्म पानी में लगभग 15 मिनट तक भिगो सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि हमेशा मोज़ाेरेला को उसके शासकीय तरल में रखा जाए और इसे फ्रिज में न रखा जाए। हमारी बुफ़ाला के लाटे से बनी मोज़ाेरेला को गाम्बेरो रोसो द्वारा 2023, 2024 और 2025 में TOP ITALIAN FOOD पुरस्कार मिला है।