हमारी बुफ़ाल के दूध से बनी ट्रेशिया एक ताज़ा पनीर है जो खींचने में आती है और इसे पूरी तरह से हमारे बुफ़ालों के दूध, नमक और काज से बनाया जाता है। यह लंबी उम्र के प्राचीन शिल्प प्रक्रिया द्वारा विशेषता की गई है और यह विभिन्न आकारों में उपलब्ध है, कम से कम 100 ग्राम से लेकर अधिकतम 3 किलोग्राम तक। इसे सर्वश्रेष्ठ तरीके से आनंद लेने के लिए, विशेष रूप से ठंड के महीनों में, क्योंकि मोज़ेरेला अपने सुगंध को सर्वश्रेष्ठ तरीके से व्यक्त करती है यदि इसे लगभग 28-30°C के तापमान पर खाया जाए, हम अनुशंसा करते हैं कि इसे 600 वाट के माइक्रोवेव में लगभग 15 सेकंड के लिए धीरे-धीरे गर्म करें या, यदि आवश्यक हो, तो पूरी पन्नी को गर्म पानी में लगभग 15 मिनट के लिए डुबो दें। हम हमेशा मोज़ेरेला को उसके तरल में संग्रहीत करने की सिफारिश करते हैं और इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। हमारी बुफ़ाल के दूध से बनी मोज़ेरेला को 2023, 2024 और 2025 में गैंबेरो रोसो द्वारा शीर्ष इतालवी खाद्य पदार्थों का पुरस्कार प्राप्त हुआ है।