オリーブ リピエーネ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   甘くて柔らかいアスコリのグリーンオリーブが必要です。鋭いナイフで螺旋状に切って種を取り除きます。

2. 6 中 2 ステップ

   詰め物のために、香味野菜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、豚肉、子牛肉、鶏胸肉（豪華なオリーブを作りたい場合）、鶏レバーを加え、牛乳を半カップ加えてゆっくりと炒めます。

3. 6 中 3 ステップ

   牛乳が吸収されたら、鍋に白ワインを少し加え、蓋をして調理を終えます。

4. 6 中 4 ステップ

   その後、生ハムと一緒にミンチにし、卵、少量のナツメグ、たっぷりのパルメザンチーズ、固いベシャメルソースを加えて、均一で柔らかい生地になるように混ぜます。

5. 6 中 5 ステップ

   種を取ったオリーブは、変色しないように塩水に浸しておき、詰め物をします。

6. 6 中 6 ステップ

   次に、小麦粉をまぶし、溶き卵とパン粉をつけ、最後に熱いオリーブオイルで揚げます。

おすすめ

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)