この海洋ホタテは、Pectinidaeに属する二枚貝の海洋軟体動物です。生の状態で殻を除き、船上で個別急速凍結（IQF）され、卵巣は除去され、刺身品質となっています。Hokkaido島でドラッジ漁により漁獲され、手作業で処理した後すぐに凍結され、できるだけ新鮮な状態が保たれています。 身は白く、甘みとしっかりした食感が特徴です。完全に処理済みで、生やマリネにして、寿司や刺身でそのまま使えますが、グリル、蒸し、または軽くソテーして調理することもよくあります。
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この海洋ホタテは、Pectinidaeに属する二枚貝の海洋軟体動物です。生の状態で殻を除き、船上で個別急速凍結（IQF）され、卵巣は除去され、刺身品質となっています。Hokkaido島でドラッジ漁により漁獲され、手作業で処理した後すぐに凍結され、できるだけ新鮮な状態が保たれています。 身は白く、甘みとしっかりした食感が特徴です。完全に処理済みで、生やマリネにして、寿司や刺身でそのまま使えますが、グリル、蒸し、または軽くソテーして調理することもよくあります。
