オーシャンホタテはPectinidae科に属する海産の二枚貝です。北海道の沿岸でドラッジ（底引き漁）により漁獲され、手作業で処理したのち、殻を除いた生の状態で船上で個別に急速冷凍（IQF）され、コーラル（卵巣）は除去されて刺身品質で提供されます。 このホタテは白い身、甘み、しっかりした食感が特徴です。適切に処理されており、生やマリネにして、寿司や刺身でそのままお使いいただけるほか、グリル、蒸し物、または軽くフライパンでソテーして調理されることも多いです。
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オーシャンホタテはPectinidae科に属する海産の二枚貝です。北海道の沿岸でドラッジ（底引き漁）により漁獲され、手作業で処理したのち、殻を除いた生の状態で船上で個別に急速冷凍（IQF）され、コーラル（卵巣）は除去されて刺身品質で提供されます。 このホタテは白い身、甘み、しっかりした食感が特徴です。適切に処理されており、生やマリネにして、寿司や刺身でそのままお使いいただけるほか、グリル、蒸し物、または軽くフライパンでソテーして調理されることも多いです。
