私たちのブファラの牛乳で作ったトレッチャは、フレッシュなフィラート生チーズで、私たちのブファラの牛乳、塩、レンネットだけで作られています。古い職人のモッツァレラ製造過程が特徴で、100グラムから最大3キロまでのさまざまなサイズで利用可能です。特に寒い時期には、モッツァレラは、約28-30°Cの温度で消費されるとその香りを最も発揮しますので、600ワットの電子レンジで約15秒間、優しく加熱することをお勧めいたします。また、希望する場合には、袋ごとぬるま湯に約15分間浸すことも可能です。モッツァレラは常にその液体の中で保存し、冷蔵庫には保管しないことをお勧めします。私たちのブファラの牛乳で作ったモッツァレラは、2023年、2024年、2025年にGambero RossoによってTOP ITALIAN FOODに選ばれました。