私たちのブファラ牛のミルクを使ったトレッキアは、フレッシュチーズであり、私たちのブファラのミルク、塩、レンネットのみを使用して製造されています。古来の職人技で作られており、100gから最大3kgまでのさまざまなサイズで提供されています。特に寒い時期には、モッツァレラは約28-30°Cで消費されると香りが最も引き出されるため、600ワットの電子レンジで約15秒温めるか、希望に応じて、袋ごとぬるま湯に約15分浸すことをお勧めします。モッツァレラを常にその液体に保管し、冷蔵庫には置かないことをお勧めします。私たちのブファラ牛のミルクを使ったモッツァレラは、2023年、2024年、2025年にガンベロ・ロッソによってトップ・イタリアン・フードに選ばれました。