Наша трекция с молоком буйвола — это свежий сыр с плавленой пастой, произведенный исключительно из молока наших буйволов, соли и сычужного фермента. Она характеризуется древним ремесленным процессом моцареллы и доступна в различных размерах, начиная от минимального веса 100 г до максимального веса 3 кг. Чтобы насладиться им в полной мере, в особенно холодные периоды, поскольку моцарелла лучше выражает свои ароматы при consumo при температуре около 28-30°C, мы рекомендуем аккуратно разогревать ее в микроволновой печи на 600 ватт в течение около 15 секунд или, если вам это удобно, погрузить ее вместе с целым пакетом в теплую воду на примерно 15 минут. Мы настоятельно рекомендуем всегда хранить моцареллу в ее жидкой среде и не класть ее в холодильник. Наш сыр моцарелла с молоком буйвола был удостоен награды TOP ITALIAN FOOD от Gambero Rosso в 2023, 2024 и 2025 годах.