Den oceaniska kammusslan, som tillhör familjen Pectinidae, är ett marint tvåskaligt blötdjur. Skalad rå, individuellt snabbtfryst ombord (IQF), utan corall och av sashimikvalitet. Fångad vid Hokkaido med muddrar, handbearbetad och omedelbart fryst för att garantera produktens största möjliga fräschör. Köttet är vitt, sött och har en fast konsistens. Fullt rengjord och redo att användas rå eller marinerad i sushi och sashimi, men används ofta också för grillning, ångkokning eller lätt bryning i panna.