El aceite: El cultivar Moresca, con su inconfundible equilibrio aromático, predomina en la mezcla dedicada al antepasado de nuestra familia y fundador: Don Ciccio. Verde con reflejos amarillentos. Aroma afrutado medio-intenso, con claras notas de alcachofa y hierba fresca y un ligero olor a almendra. Marcadamente herbáceo con notas florales, dulce al principio, con un agradable amargor y un picante significativo pero no excesivo. Bastante fluido. Combínalo con carne a la parrilla, bruschetta y verduras. Sobre el productor: Ruta es una familia. La actividad se basa en la tradición, renovada de padre a hijo, desde 1953. Tradición hacia innovación y búsqueda del desarrollo cultural del territorio. El fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construyó el primer molino con piedras y prensas hidráulicas. Hoy, su hijo Giorgio, su esposa Anna Valeria y sus hijos, continúan la actividad con la misma pasión. Cada paso es el resultado de una cuidadosa artesanalidad, respetando la naturaleza y las tradiciones. Fundada en los años 50, en Castelluccio (Sicilia), el aceite de oliva se produce en pequeñas cantidades, mediante extracción en frío realizada dentro de las primeras 6-8 horas después de la recolección de las aceitunas. Esta es la manera de obtener la máxima calidad organoléptica incluso a costa de perder grandes cantidades de producto.
El aceite: El cultivar Moresca, con su inconfundible equilibrio aromático, predomina en la mezcla dedicada al antepasado de nuestra familia y fundador: Don Ciccio. Verde con reflejos amarillentos. Aroma afrutado medio-intenso, con claras notas de alcachofa y hierba fresca y un ligero olor a almendra. Marcadamente herbáceo con notas florales, dulce al principio, con un agradable amargor y un picante significativo pero no excesivo. Bastante fluido. Combínalo con carne a la parrilla, bruschetta y verduras. Sobre el productor: Ruta es una familia. La actividad se basa en la tradición, renovada de padre a hijo, desde 1953. Tradición hacia innovación y búsqueda del desarrollo cultural del territorio. El fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construyó el primer molino con piedras y prensas hidráulicas. Hoy, su hijo Giorgio, su esposa Anna Valeria y sus hijos, continúan la actividad con la misma pasión. Cada paso es el resultado de una cuidadosa artesanalidad, respetando la naturaleza y las tradiciones. Fundada en los años 50, en Castelluccio (Sicilia), el aceite de oliva se produce en pequeñas cantidades, mediante extracción en frío realizada dentro de las primeras 6-8 horas después de la recolección de las aceitunas. Esta es la manera de obtener la máxima calidad organoléptica incluso a costa de perder grandes cantidades de producto.
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