Le gambero rosso du bassin méditerranéen, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée et particulièrement juteuse. Contrairement à d'autres espèces, il présente des dents sur le rostre. Les individus peuvent atteindre jusqu'à 22 cm ; ils vivent en groupe à des profondeurs comprises entre 200 et 1000 mètres et se reproduisent au printemps et en été. Idéaux pour toutes les préparations.
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Le gambero rosso du bassin méditerranéen, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée et particulièrement juteuse. Contrairement à d'autres espèces, il présente des dents sur le rostre. Les individus peuvent atteindre jusqu'à 22 cm ; ils vivent en groupe à des profondeurs comprises entre 200 et 1000 mètres et se reproduisent au printemps et en été. Idéaux pour toutes les préparations.
