तेल: मोरेस्का किस्म, जिसकी अनूठी सुगंधीय संतुलन हमारे परिवार के पूर्वज और संस्थापक: डॉन सिस्कियो को समर्पित मिश्रण में प्रमुख है। हरे रंग का पीले रंग की छटा के साथ। मध्यम-तीव्र फलदार सुगंध, आर्टिचोक और ताजे घास के स्पष्ट सुगंध के साथ और एक हल्की बादाम की गंध। निश्चित रूप से घासदार, फूलों की सुगंध के संकेत के साथ, शुरुआत में मीठा, एक सुखद कड़वाहट और एक अर्थपूर्ण, लेकिन अत्यधिक नहीं, तीखापन के साथ। काफी द्रव्यमान। इसे ग्रिल पर भुनी मांस, ब्रुशेट्टा और सब्जियों के साथ मिलाएं। निर्माता के बारे में: रुटा एक परिवार है। यह व्यवसाय परंपरा पर आधारित है, जो 1953 से पिता से पुत्र तक नवीनीकरण की गई है। परंपरा की ओर नवाचार और क्षेत्रीय सांस्कृतिक विकास की खोज। संस्थापक, फ्रांसेस्को रुटा (डॉन सिस्कियो), ने पहले तेल द्वारा उत्पादन किया। आज, उनके बेटे जॉर्जियो और उनकी पत्नी एना वलेरिया, और उनके बच्चे, उसी जुनून के साथ व्यवसाय को आगे बढ़ाते हैं। प्रत्येक कदम एक संवेदनशील प्रसंस्करण का परिणाम है, जो प्रकृति और परंपराओं के प्रति सम्मान में है। 50 के दशक में स्थापित, कैस्टेल्लुसियो (सिसिली) में, यह ऑलिव ऑयल छोटे मात्रा में उत्पादित किया जाता है, जो जैतून की कटाई के 6-8 घंटे के भीतर ठंडी तरीके से निकासी की जाती है। यह अधिकतम गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है, भले ही इसमें बड़ी मात्रा में उत्पाद खो देने का खतरा हो। एकत्रित और पेरने वाली जैतून की किस्में हैं: मोरेस्का, वर्देसे, टोंडा इब्लीय, बियांकोलिला और नॉसेलारा डेल बेलिसे।