तेल: मोरेस्का किस्म, अपने अनोखे सुगंधीय संतुलन के साथ, हमारे परिवार के पूर्वज और संस्थापक: डॉन चिच्चियो को समर्पित मिश्रण में प्रमुख है। हरे रंग का, पीले-भूरे रंग के टीलों के साथ। मध्यम-तीव्र फलदार सुगंध, आर्टिचोक और ताजा घास के स्पष्ट नोटों के साथ और हल्की बादाम की खुशबू। स्पष्ट रूप से घासयुक्त फूलों के नोटों के साथ, शुरुआत में मीठा, एक सुखद कड़वाहट और महत्वपूर्ण लेकिन अत्यधिक नहीं तीखापन के साथ। काफी तरल। इसे ग्रिल्ड मांस, ब्रुशेटा और सब्जियों के साथ मिलाएं। निर्माता के बारे में: रुटा एक परिवार है। व्यवसाय परंपरा पर आधारित है, पिता से पुत्र तक, 1953 के बाद से। परंपरा की तरफ अनुसंधान और सांस्कृतिक विकास के क्षेत्र में नवाचार। संस्थापक, फ्रांसेस्को रुटा (डॉन चिच्चियो), ने पहिए और हाइड्रॉलिक प्रेस के साथ पहली मिल का निर्माण किया। आज, उनके बेटे जॉर्जियो, उनकी पत्नी अन्ना वालेरिया और उनके बच्चे, उस ही जुनून के साथ गतिविधि को जारी रखते हैं। हर कदम एक शिल्प कौशल का परिणाम है, प्रकृति और परंपराओं का सम्मान करते हुए। 1950 के दशक में कैस्टेल्लुचियो (सिसिली) में स्थापित, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल छोटे मात्रा में उत्पादित होता है, जो कि जैतून की कटाई के बाद पहले 6-8 घंटे के भीतर ठंडा निष्कर्षण द्वारा किया जाता है। यह अधिकतम स्वाद गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है, भले ही बड़ा मात्रा का उत्पाद खोने की कीमत पर। एकत्र की गई और निचोड़ी गई जैतून की किस्में हैं: मोरेस्का, वर्डेसे, टोंडा इब्लिया, बियानकोलिला और नोसेलारा डेल बेलीसे।