De lactosevrije mozzarella wordt gemaakt met de gede-lactoseerde melk van onze buffels, gede-lactoseerde melk, zout en stremsel. De melk is dezelfde als die gebruikt wordt voor de productie van traditionele buffelmozzarella, waardoor de smaak identiek is. Het verschil zit in het productieproces, waar de melk gede-lactoseerd wordt. De noodzaak om lactosevrije mozzarella te produceren, komt voort uit de wens om mensen met een intolerantie in staat te stellen mozzarella of gerechten die ermee zijn bereid te consumeren, maar niet alleen dat! Het is ook geschikt voor mensen die vaak en in grote hoeveelheden zuivelproducten consumeren. Het is verkrijgbaar in ronde vorm, aversana, bocconcini, bocconi of vlecht, van minimaal 100g tot maximaal 3 kg, uitsluitend op bestelling verkrijgbaar. Om er optimaal van te genieten, vooral in bijzonder koude periodes, omdat mozzarella zijn aroma's het beste tot uiting brengt als het wordt geconsumeerd bij een temperatuur van ongeveer 28-30°C, raden we aan om het voorzichtig op te warmen in de magnetron op 600 watt gedurende ongeveer 15 seconden of, indien gewenst, de hele verpakking in warm water te dompelen gedurende ongeveer 15 minuten. Herkomst van de melk: Italië. Ingrediënten: 97% gede-lactoseerde buffelmelk, gede-lactoseerde melk, stremsel en zout. Energiewaarde per 100g1131,4 KJ - 270,3 KcalVetten (waarvan verzadigde vetzuren) 23,7g (14,6g)Koolhydraten (waarvan suikers) 0,8g (0,8g)Eiwitten 13,5gZout 0,95g
