Insalata de soprassata toscana e arance
Tagliatelle ao ragù branco de pancetta cozida
Torta salgada “salada” com massa matta
Fagioli com salamella piccante e finocchietto
Torta salgada de batata e pancetta
Piadina com würstel e mozzarella
Pasta com gemas, parmesão e lombo curado
Gnocchi cremosos de brócolis & guanciale
Mortadella grelhada e glaceada com vinagre balsâmico
Valdostana de frango (versão rápida)
Dicas para aperitivo
Risotto de espinafre
Tábua de frios toscanos
Pasta cremosa com risoni, abóbora e salamella doce
Lasanha de pistache e mortadela
Pão rápido sem fermentação
Tartines de piadina crocante com salame de trufa, ricota e avelãs
