このオイル： モレスカ種は、その独特の香りのバランスがあり、私たちの家族の祖先であり創始者であるDon Ciccioに捧げられたブレンドで主に使用されています。黄緑色で黄色がかった反射があります。フルーティーな香りは中程度から強めで、アーティチョークや新鮮なハーブの明確な香り、軽いアーモンドの香りが感じられます。決定的にハーブの香りで花の香りもあり、最初は甘く、心地よい苦味と過度ではない明確な辛味があります。かなり流動的です。グリルした肉、ブルスケッタ、野菜と組み合わせてください。生産者について：ルータは家族です。このビジネスは伝統に基づき、1953年から父から子へと引き継がれています。伝統から革新と地域の文化的発展を追求しています。創業者のフランチェスコ・ルータ（Don Ciccio）が初めての製油所を水圧プレスと石で建設しました。今日、彼の息子ジョルジュと彼の妻アンナ・ヴァレリア、そして彼らの子供たちが、同じ情熱でビジネスを続けています。すべてのステップは、自然と伝統を尊重した丁寧な職人技の成果です。1950年代にシチリアのカステルルッチョに設立され、オリーブオイルは小さな量で、収穫後6〜8時間以内に行われるコールドプレスによって生産されます。これは、大量の製品を失うコストをかけても、最高の官能的品質を得る方法です。収穫し、絞ったオリーブの品種は、モレスカ、ベルデーゼ、トンダ・イブラ、ビアンコリッラ、ノチェララ・デル・ベリーチェです。