Olivoljan: Kultivar Moresca, med sin oförväxliga aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till vår familjs farfar och grundare: Don Ciccio. Grön med gulaktiga reflexer. Låg till medelintensiv fruktig doft, med tydliga noter av kronärtskocka och färskt gräs samt en lätt mandeldoft. Tydligt örtig med blommiga noter, söt i början, med en trevlig bitterhet och en väsentlig men inte överdriven smak. Ganska flytande. Para ihop den med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Företaget är byggt på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och strävan efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första oljemöllan med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag driver hans son Giorgio, hans fru Anna Valeria och deras barn verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av ett hantverksmässigt handlag, med respekt för naturen och traditionerna. Grundat på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, med kallpressning som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörd. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder produkt. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
Kostnader på kr218,70, gratis från kr548,40
Olivoljan: Kultivar Moresca, med sin oförväxliga aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till vår familjs farfar och grundare: Don Ciccio. Grön med gulaktiga reflexer. Låg till medelintensiv fruktig doft, med tydliga noter av kronärtskocka och färskt gräs samt en lätt mandeldoft. Tydligt örtig med blommiga noter, söt i början, med en trevlig bitterhet och en väsentlig men inte överdriven smak. Ganska flytande. Para ihop den med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Företaget är byggt på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och strävan efter kulturell utveckling av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första oljemöllan med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag driver hans son Giorgio, hans fru Anna Valeria och deras barn verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av ett hantverksmässigt handlag, med respekt för naturen och traditionerna. Grundat på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, med kallpressning som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörd. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder produkt. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
