Olivolja: Sorten Moresca, med sin oföränderliga aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till stamfadern i vår familj och grundare: Don Ciccio. Grönt med gulaktiga reflektioner. Medium-intensiv fruktig doft, med klara noter av kronärtskocka och färsk ört och en lätt mandeldoft. Skarp örtig med blommiga noter, söt i början, med en trevlig bitterhet och en betydande men inte överdriven hetta. Ganska flytande. Para ihop det med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och forskning om den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första kvarnen med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, och deras barn, företaget med samma passion. Varje steg är resultatet av en noggrann hantverksskicklighet, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörden. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder produkt.
Kostnader på kr218,70, gratis från kr548,40
Olivolja: Sorten Moresca, med sin oföränderliga aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till stamfadern i vår familj och grundare: Don Ciccio. Grönt med gulaktiga reflektioner. Medium-intensiv fruktig doft, med klara noter av kronärtskocka och färsk ört och en lätt mandeldoft. Skarp örtig med blommiga noter, söt i början, med en trevlig bitterhet och en betydande men inte överdriven hetta. Ganska flytande. Para ihop det med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och forskning om den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första kvarnen med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, och deras barn, företaget med samma passion. Varje steg är resultatet av en noggrann hantverksskicklighet, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörden. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder produkt.
