Oljan: Kultivar Moresca, med sin distinkta aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till vår familjs anfader och grundare: Don Ciccio. Grön med gyllene reflexer. Medium-intensiv fruktig doft, med tydliga anteckningar av kronärtskocka och färsk ört samt en lätt doft av mandel. Bestämt örtig med blommiga'inslag, söt i början, med en trevlig bitterhet och en betydande men inte överdriven kryddighet. Ganska flytande. Kombinera med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om tillverkaren: Ruta är en familj. Verksamheten är byggd på tradition, förnyad av far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och forskning på den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio) byggde den första olivpressen med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag driver hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, samt deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av noggrant hantverk, i respekt för natur och traditioner. Grundat på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som genomförs inom de första 6-8 timmarna efter skörden av oliver. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder av produkten. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
Kostnader på kr218,70, gratis från kr548,40
Oljan: Kultivar Moresca, med sin distinkta aromatiska balans, dominerar i blandningen dedikerad till vår familjs anfader och grundare: Don Ciccio. Grön med gyllene reflexer. Medium-intensiv fruktig doft, med tydliga anteckningar av kronärtskocka och färsk ört samt en lätt doft av mandel. Bestämt örtig med blommiga'inslag, söt i början, med en trevlig bitterhet och en betydande men inte överdriven kryddighet. Ganska flytande. Kombinera med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om tillverkaren: Ruta är en familj. Verksamheten är byggd på tradition, förnyad av far till son, sedan 1953. Tradition mot innovation och forskning på den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio) byggde den första olivpressen med kvarnar och hydrauliska pressar. Idag driver hans son Giorgio och hans fru Anna Valeria, samt deras barn, verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av noggrant hantverk, i respekt för natur och traditioner. Grundat på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivoljan i små mängder, genom kallpressning som genomförs inom de första 6-8 timmarna efter skörden av oliver. Detta är sättet att uppnå maximal organoleptisk kvalitet även på bekostnad av att förlora stora mängder av produkten. De olivsorter som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
