El aceite: El cultivo orgánico de Moresca y Verdese en nuestra empresa en Modica, da vida a este aceite decidido: Orgánico (Certificado) con aromas frutales medianos a ligeros Notas de tomate maduro y hierbas, redondo y armonioso con aromas de almendra y verduras Perfecto con pescado crudo y cocido Acerca del productor: Ruta es una familia. La actividad se basa en la tradición, renovada de padre a hijo, desde 1953. Tradición hacia la innovación y búsqueda del desarrollo cultural del territorio. El fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construyó el primer molino con piedras y prensas hidráulicas. Hoy, su hijo Giorgio y su esposa Anna Valeria y sus hijos continúan con la actividad con la misma pasión. Cada paso es el resultado de un cuidadoso trabajo artesanal, respetando la naturaleza y las tradiciones. Fundada en los años 50, en Castelluccio (Sicilia), el aceite de oliva se produce en pequeñas cantidades, mediante extracción en frío realizada dentro de las primeras 6-8 horas después de la cosecha de las aceitunas. Esta es la manera de obtener la máxima calidad organoléptica incluso a costa de perder grandes cantidades de producto.