यह तेल: मॉडिका में हमारे खेत में मोरेस्का और वर्देस के जैविक खेती से एक दृढ़ तेल का निर्माण होता है: जैविक (प्रमाणित) जिसमें मध्यम तीव्रता के फलदार सुगंध हैं। पकी टमाटर और जड़ी बूटियों के नोट्स के साथ, गोल और सामंजस्यपूर्ण जो बादाम और सब्जियों की सुगंध से भरा है। कच्चे और पके मछली के साथ परफेक्ट। निर्माता कौन है: रूटा एक परिवार है। यह व्यवसाय परंपरा पर आधारित है, जो पिता से पुत्र को नवीनीकरण करते हुए 1953 से। परंपरा का नवाचार और क्षेत्र के सांस्कृतिक विकास की खोज। संस्थापक, फ्रांसेस्को रूटा (डॉन सिस्को) ने पहले प्रेस और हाइड्रोलिक मशीनों के साथ पहला तेल मिल बनाया। आज, उनके बेटे जॉर्जियो और पत्नी अन्ना वलेरिया, और उनके बच्चे, उसी जुनून के साथ व्यवसाय को आगे बढ़ाते हैं। हर कदम एक सतर्क कारीगरी का परिणाम है, जो प्रकृति और परंपराओं का सम्मान करता है। 1950 के दशक में, कैस्टेल्लुचियो (सिसिली) में स्थापित, जैतून का तेल छोटी मात्रा में उत्पादित होता है, जैतून की कटाई के बाद पहले 6-8 घंटों के भीतर ठंडा एक्सट्रेक्शन किया जा रहा है। यह अधिकतम गुणात्मक गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है, भले ही उत्पाद की बड़ी मात्रा खोने की कीमत पर हो। कटाई और प्रेस की गई जैतून की किस्में हैं: मोरेस्का, वर्देस, टोंडा इब्ला, बियानकोलिला और नोकलेरा डेल बेलिसे।