यह तेल: मोरेस्का और वर्देसे की जैविक खेती हमारे मोडिकार खेत में जीवन देती है: जैविक (प्रमाणित) मध्यम-हल्का फलदार टमाटर और जड़ी बूटियों के नोट के साथ, गोल और सामंजस्यपूर्ण बादाम और सब्जियों की खुशबू के साथ कच्चे और पके मछली के साथ उत्कृष्ट उत्पादक के बारे में: रुटा एक परिवार है। यह व्यवसाय परंपरा पर निर्भर करता है, पिता से पुत्र के पास 1953 से। परंपरा की ओर नवाचार और क्षेत्र के सांस्कृतिक विकास की खोज। संस्थापक, फ्रांसेस्को रुटा (डॉन सिस्को) ने पहले प्रेस और हाइड्रॉलिक प्रेस के साथ पहला तेल मिल बनाया। आज, उनके बेटे जियोर्जियो और पत्नी अन्ना वैलेरिया, और उनके बच्चे, इसी जुनून के साथ व्यवसाय का नेतृत्व कर रहे हैं। हर कदम एक शिल्प कौशल का परिणाम है, प्रकृति और परंपराओं का सम्मान करते हुए। 50 के दशक में, कैस्टेल्लूका (सिसिली) में स्थापित, जैतून का तेल छोटी मात्रा में उत्पादित किया जाता है, 6-8 घंटे के भीतर पहली बार बिताने के लिए ठंडा निचोड़ने के लिए। यह अधिकतम गुणात्मक गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है भले ही बड़े उत्पाद की मात्रा खोने की कीमत पर।