तेल: मोरेस्का और वर्देसे की जैविक खेती हमारे मोडिका स्थित व्यवसाय में इस निश्चित तेल को जन्म देती है: जैविक (प्रमाणित) मध्यम और हल्की फलदायी सुगंधें पक्के टमाटर और जड़ी-बूटियों के नोट, गोल और सामंजस्यपूर्ण बादाम और सब्जियों के नोटों के साथ। कच्ची और पकी मछली के साथ उत्तम। निर्माता के बारे में: रूता एक परिवार है। यह व्यवसाय परंपरा पर आधारित है, पिता से पुत्र को नवीनीकरण, 1953 से। परंपरा से नवाचार और क्षेत्र का सांस्कृतिक विकास। संस्थापक, फ्रांसेस्को रूता (डॉन चिचियो) ने पहली बार चक्कियों और हाइड्रोलिक प्रेस के साथ तेल मिल का निर्माण किया। आज, उनका बेटा जॉर्जियो और उनकी पत्नी एना वेलेरिया, और उनके बच्चे, उसी जुनून के साथ व्यवसाय को आगे बढ़ा रहे हैं। हर कदम एक सतर्क कारीगरी का परिणाम है, प्रकृति और परंपराओं के सम्मान में। 1950 के दशक में, कैस्टेलुचियो (सिसिली) में स्थापित, जैतून का तेल छोटे मात्रा में उत्पादित किया जाता है, पहले 6-8 घंटे के भीतर सर्दी से निकाले जाने के द्वारा, जैतून के इकट्ठा होने के बाद। यह स्वाभाविक गुणात्मक गुणवत्ता को प्राप्त करने का तरीका है, भले ही बड़ी मात्रा का उत्पाद खोने की कीमत पर। एकत्रित और निचोड़े गए जैतून की किस्में हैं: मोरेस्का, वर्देसे, टोंडा इब्लिया, बियांकोलिला और नोसेलारा डेल बेलिसे।