Frittella palermitana
Melanzane ripiene "a tabacchiera"
Pasta cu cacio e l’ova
Minestra di cucuzza longa
Calamarata al polpo e mentuccia
Gateau di patate (u grattò chi patati) con melanzane, prosciutto e caciocavallo
I pipi ammuttunati, ovvero i peperoni imbottiti
U' maccu
Bruschette siciliane
Cacio all'argentiera
Sfincione (ricetta di donna nuzza)
Caponata di melanzane ('a capunata ri milinciani)
Spaghetti alla colatura di gambero rosso® di mazara del vallo con pomodorini ciliegino
Panelle: il classico spuntino palermitano
Pasta alla norma. delizia catanese
Anelletti al forno con melanzane
