Onze treccia met buffelmelk is een verse kaas met draadjesdeeg en wordt uitsluitend geproduceerd met de melk van onze buffels, zout en stremsel. Het kenmerkt zich door een oud ambachtelijk proces van mozzatura en is beschikbaar in verschillende gewichten, van een minimum van 100 gram tot een maximum van 3 kg. Om het optimaal te proeven, komt de mozzarella in koude periodes het beste tot zijn recht als hij wordt geconsumeerd op een temperatuur van ongeveer 28-30°C. We raden aan om het voorzichtig in de magnetron op 600 watt gedurende ongeveer 15 seconden te verwarmen, of indien gewenst, om het met de hele verpakking in warm water te dompelen gedurende ongeveer 15 minuten. Het wordt aangeraden om de mozzarella altijd in zijn eigen vloeistof te bewaren en niet in de koelkast te plaatsen. Onze Mozzarella met buffelmelk is in 2023, 2024 en 2025 bekroond met TOP ITALIAN FOOD door Gambero Rosso.