油：我们在莫迪卡的企业中以有机方式种植的Moresca和Verdese，造就了这种果味浓郁的油：有机（认证）中度轻盈的果香，成熟番茄和草本植物的气息，圆润和谐，带有杏仁和蔬菜的香气。与生鱼和熟鱼完美搭配。关于生产商：Ruta是一个家庭。自1953年以来，该事业在父子之间传承，建立在传统之上。传统与创新并行，寻求当地文化发展的提升。创始人Francesco Ruta（Don Ciccio）建造了第一座拥有磨石和液压榨机的压榨厂。如今，他的儿子Giorgio、妻子Anna Valeria及其子女继续以同样的热情推进这项事业。每一步都是对工艺的细致追求，尊重自然和传统。该油于1950年代在卡斯特卢乔（西西里）成立，特级初榨油以小批量生产，通过在收集橄榄后的6-8小时内进行冷榨提取来实现。这是实现最佳感官品质的方法，即使损失大量产品也在所不惜。收集和压榨的橄榄品种包括：Moresca、Verdese、Tonda Iblea、Biancolilla和Nocellara del Belice。