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油：我们位于莫迪卡的农场有机种植的Moresca和Verdese造就了这种决定性的油：生物（认证）中轻果香。成熟番茄和草本植物的气味，圆润而和谐，伴有杏仁和植物的香气。非常适合生鱼和熟鱼。 关于生产者：Ruta是一个家庭。该行业自1953年以来在父子之间传承的传统中建立，传统面向创新和对本土文化发展的探索。创始人弗朗切斯科·鲁塔（Francesco Ruta，Don Ciccio）建造了第一座磨石和液压压榨机的油厂。今天，他的儿子乔治（Giorgio），妻子安娜·瓦莱瑞亚（Anna Valeria）及其子女以同样的热情持续经营该业务。每一个步骤都是细致工艺的结果，尊重自然和传统。自50年代在卡斯特卢乔（西西里）成立以来，橄榄油以小规模生产，冷榨在橄榄采摘后6-8小时内进行。这是以牺牲大量产品为代价，达到最高感官质量的方式。收获和压榨的橄榄品种有：Moresca，Verdese，Tonda Iblea，Biancolilla和Nocellara del Belice。