油：我们在莫迪卡的农场种植的Moresca和Verdese的有机种植，造就了这款果味鲜明的油：有机（认证）中等和轻微的果香，成熟番茄和香草的气息，圆润和谐，带有杏仁和蔬菜的香气，完美搭配生鱼和熟鱼。生产商信息：Ruta是一个家庭。这项业务建立在传统上，父子相传，自1953年以来，传统与创新并行探索本土文化发展。创始人Francesco Ruta（Don Ciccio）建立了第一座带磨石和液压压榨机的榨油厂。今天，他的儿子Giorgio和他的妻子Anna Valeria，以及他们的孩子们，继续以同样的热情维持这项业务。每一步都是手工制作的仔细成果，尊重自然和传统。成立于上世纪50年代，位于卡斯特卢乔（西西里岛），橄榄油以小批量生产，通过冷榨在收割橄榄后6-8小时内进行。这是达到最高的感官质量的方式，即使要付出失去大量产品的代价。收集和压榨的橄榄品种有：Moresca、Verdese、Tonda Iblea、Biancolilla和Nocellara del Belice。