油：我们在莫迪卡的农场上有机种植 Moresca 和 Verdese，创造了这种浓郁的油：有机（认证）伴有中等强度的水果香气。成熟番茄和香草的香气，圆润而和谐，带有杏仁和蔬菜的香味。完美搭配生鱼和熟鱼。生产商信息：Ruta 是一个家庭。该业务建立在传统之上，父子相传，自 1953 年以来。传统与创新及文化发展的探索。创始人 Francesco Ruta（Don Ciccio）建立了第一座使用石磨和液压压榨机的油厂。如今，他的儿子 Giorgio 和妻子 Anna Valeria，以及他们的孩子们，继续以同样的热情经营这项业务。每一步都是在尊重自然和传统的情况下，经过仔细的手工加工的结果。成立于 50 年代，位于卡斯特伦基奥（西西里），橄榄油以小批量生产，采用在收获橄榄后的前 6-8 小时内进行的冷榨。这是一种在损失大量产品的情况下获得最佳感官质量的方法。收集和压榨的橄榄品种有：Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla 和 Nocellara del Belice。