Le gambero rosso du Mediterraneo, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée, particulièrement juteuse. Contrairement aux autres espèces, il présente des dents sur le rostro. Long jusqu'à 22 cm, il vit en groupe à des profondeurs comprises entre 200 et 1000 mètres et se reproduit au printemps et en été. Idéal pour toute préparation.
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Le gambero rosso du Mediterraneo, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée, particulièrement juteuse. Contrairement aux autres espèces, il présente des dents sur le rostro. Long jusqu'à 22 cm, il vit en groupe à des profondeurs comprises entre 200 et 1000 mètres et se reproduit au printemps et en été. Idéal pour toute préparation.
