Le gambero rosso de la Méditerranée, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée et particulièrement juteuse. De plus, contrairement aux autres espèces, il présente des dents sur le rostre. Atteignant jusqu'à 22 cm, ils vivent en groupe à une profondeur comprise entre 200 et 1000 mètres, se reproduisant au printemps et en été. Idéaux pour toute préparation.
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Le gambero rosso de la Méditerranée, Aristeomorpha Foliacea, est pêché au chalut et congelé à bord grâce aux technologies les plus avancées. Le gambero rosso se distingue des autres crevettes par sa couleur rouge caractéristique, son goût doux et sa chair rosée et particulièrement juteuse. De plus, contrairement aux autres espèces, il présente des dents sur le rostre. Atteignant jusqu'à 22 cm, ils vivent en groupe à une profondeur comprise entre 200 et 1000 mètres, se reproduisant au printemps et en été. Idéaux pour toute préparation.
